MIKIM vă învață cum să păstrați uleiul de gătit
Depozitarea uleiului vegetal în familie ar trebui să stăpânească următoarele principii: o apă sigilată, două lumini, trei la temperatură scăzută, patru apă tabu. Scopul etanșării este de a bloca aerul și de a reduce șansa de oxidare. Deci, nu cumpărați produse care nu sunt etanșate. Uleiul în termen de valabilitate odată deschis, trebuie să fie consumat cât mai curând posibil, trebuie acordată o atenție deosebită uleiului după turnare, capacul trebuie strâns. Evitați lumina este de a reduce lumina directă a soarelui, deoarece lumina puternică va accelera rata de oxidare a uleiului vegetal, astfel încât sticla de ulei din bucătărie nu trebuie plasată într-o poziție care poate fi expusă la lumina soarelui. Temperatura ridicată va accelera, de asemenea, rata de oxidare, uleiul vegetal de acasă ar trebui să fie plasat într-un loc cu temperatură relativ scăzută, chiar și iarna, ar trebui să fie plasat într-un loc cu temperatură scăzută. Evitați apa este de a bloca apariția reacțiilor de hidroliză, uleiul amestecat cu apă (sau îndepărtarea apei de procesare nu este curată) va reduce foarte mult transparența uleiului; nu cumpărați o transparență slabă a uleiurilor vegetale din acest motiv.
